Кетъринг

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin

НАИМЕНОВАНИЕ НА ПРОФЕСИЯТА

Ресторантьор

КОД НА ПРОФЕСИЯТА

811060

СПЕЦИАЛНОСТИ ПО ПРОФЕСИЯТА

Кетъринг

КОД НА СПЕЦИАЛНОСТТА

8110603

СТЕПЕН НА ПРОФЕСИОНАЛНА КВАЛИФИКАЦИЯ

3

ОБУЧАВАЩА ИНСТИТУЦИЯ

ЦПО КЪМ ХАРМОНИЯ 1 ООД

НОМЕР НА ЛИЦЕНЗИЯ

200812729

ФОРМА НА ОБУЧЕНИЕ

Дневна, дистанционна или смесена

БРОЙ ЧАСОВЕ

960

СТАРТИТАНЕ НА ОБУЧЕНИЕТО

Всеки месец стартират групи за обучение

ПРИКЛЮЧВАНЕ НА ОБУЧЕНИЕТО

До осем месеца от започване на обучението

НЕОБХОДИМИ ДОКУМЕНТИ ЗА ПРЕДОСТАВЯНЕ ПРИ ЗАПИСВАНЕ

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ПРОВЕЖДАНЕ НА ОБУЧЕНИЕТО

ЦЕНА ЗА ОБУЧЕНИЕТО

1800

ЦЕНА С ВАУЧЕР ЗА ОТСТЪПКА

900

КАК ДА ПОЛУЧА ВАУЧЕР ЗА ОТСТЪПКА

ЛИЦЕ ЗА КОНТАКТ

Любомир Ценов

ТЕЛЕФОН

Офис: 02/ 962 12 81 , GSM: 0898 21 69 23

Офис: 02/ 962 12 81,
GSM: 0898 21 69 23

ЕЛЕКТРОННА ПОЩА

АДРЕС

София, Студентски град, бул. Осми декември, бл. 22

ПОЛЕЗНА ИНФОРМАЦИЯ:

Кетъринг ‐ трета степен на професионална квалификация. Провежда се обучение за овладяване на знания, умения и компетентности за организиране провеждането на кетърингови събития.

Основни дейности – Ресторантьорът организира дейностите в заведенията за хранене и развлечения. Той контролира работата и външния вид на обслужващия персонал, поведението по време на работа, отговаря за поддържането на търговската зала и фоайе/преддверие на заведението за хранене и развлечения, посреща, настанява и изпраща гостите, приема поръчки за предварително запазване на места в залата. Ресторантьорът в кетъринга проучва търсенето и предлагането на кетъринг услуги, разработва, предлага, организира и контролира кетърингови събития.

Отговорности и задължения – Задължение на ресторантьора е да осигурява високо качество на услугите, които заведението предлага. Той носи отговорност за спазването на санитарно‐ хигиенните изисквания за безопасност на храните и създава условия за здравословни и безопасни условия на труд.

Възможно работно време – Работното време на ресторантьорите е в съответствие с фирмената политика на заведението за хранене и развлечения ‐ до късно вечер, в почивните дни, налице е сезонност в работата.

Възможни контакти – Ресторантьорът носи отговорност за работата на сервитьор‐ барманите, отговорниците за търговската зала, готвачите, помощник‐готвачите, хигиенистите и технолозите, като се отчита пред мениджъра и собственика на заведението за хранене и развлечение.

Полезна информация: http://aurh.ovo.bg/ ‐ Асоциацията на училищата по ресторантьорство и хотелиерство в България

ПЕРСПЕКТИВИ И ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВА НА ПРОФЕСИЯТА:

Възможности за работа – Придобилите трета или четвърта степен на професионална квалификация по професията „Ресторантьор“ упражняват професията си в заведения за хранене и развлечения (ресторанти, сладкарници, кафенета и др.).

Трудности и предизвикателства в тази професия – Ресторантьорът трябва да е в състояние да взема адекватни и отговорни решения. Той отговаря за правилното функциониране на оборудването във всички помещения на заведението за хранене и развлечения и прави оценка на всеки от членовете на персонала, предложения за премии, санкции или повишаване на квалификацията на отделни работници.

Ресурси, с които трябва да се работи – В своята професионална дейност ресторантьорът използва различни видове хранителни продукти, технологично обзавеждане на заведенията за хранене и развлечения, работно облекло, лични и колективни предпазни средства, складово оборудване.

Полезна информация : http://bars‐bg.com ‐ Браншова асоциация на ресторантьорите – гр. София

ОРГАНИЗАЦИИ, В КОИТО МОЖЕ ДА СЕ УПРАЖНЯВА ПРОФЕСИЯТА И ВИДОВЕ ДЛЪЖНОСТИ:

Сфера на дейност – Работата е в сферата на хотелиерството, ресторантьорството и кетъринга.

Организации/институции, в които може да се реализира – Ресторантьорът може да се реализира във всички заведения за хранене и развлечение (ресторанти, кафенета, сладкарници и др.).

Длъжности, които могат да се заемат:

  • Управител, стол
  • Съдържател, ресторант
  • Управител, заведение за обществено хранене
  • Управител, ресторант • Управител, ресторант на самообслужване
  • Салонен управител
  • Гостилничар
  • Съдържател, ресторант
  • Управител, сладкарница/кафене
  • Управител, снек‐бар
  • Гостилничар
  • Управител, сладкарница/кафене
  • Управител, снек‐бар

Възможности за кариерно развитие – Придобилият трета степен на професионална квалификация по професия „Ресторантьор“ може да продължи обучението си за придобиване на четвърта степен на професионална квалификация. Придобилият четвърта степен на професионална квалификация по професия „Ресторантьор“ може да продължи обучението си за придобиване на професионална квалификация по друга професия от професионални направления „Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг“ и „Пътувания, туризъм и свободно време“. След завършено средно образование могат за продължат образованието си по специалности с образователно‐квалификационна степен „бакалавър”, „магистър” в системата на висшето образование.

Професионални сдружения и организацииhttp://www.bhra‐bg.org/index.php ‐ Българската хотелиерска и ресторантьорска асоциация (БХРА)

НЕОБХОДИМИ КАЧЕСТВА И ОБРАЗОВАНИЕ ЗА ПРОФЕСИЯТА:

Необходими личностни качества – В работата си ресторантьорът трябва да проявява инициативност, търпение, отзивчивост и съпричастност към проблемите и желанията на клиентите, да бъде толерантен към вкусовите им навици, културата и обичаите.

Необходими знания и умения – Необходими за професията „Ресторантьор“ са умение за ефективна комуникация с клиенти и организираност в изпълнението на задълженията.

Изисквана степен на образование – Входящото минимално образователно равнище за придобиване на степен на професионална квалификация по професията е: за трета степен – завършени VII клас или основно образование; за четвърта степен – завършено средно образование. Успешно положилите държавни изпити по теория и по практика на професията получават Свидетелство за професионална квалификация.

Къде може да се усвои – В професионални гимназии, в паралелки за придобиване на професионална квалификация в общообразователни училища, в центрове за професионално обучение (трета степен на професионална квалификация) и в професионални колежи (четвърта степен на професионална квалификация).

Учебни предмети, които се изучават – Чужд език по професията, Счетоводство и отчетност в туризма, Микробиология, Технология на кулинарната продукция, Материалознание на хранителните продукти, Хигиена на храненето и хранително законодателство, Сервиране и барманство, Отчитане на ресторантьорската дейност и др.

Изпити, които се полагат – Държавни изпити за придобиване на професионална квалификация по теория и по практика на професията http://www.mon.bg/‐ Национални изпитни програми.

Линкове към полезна информация

http://www.mon.bg/ ‐ Професионално образование, Държавен план‐прием в държавните и общинските професионални гимназии и в паралелките за придобиване на професионална квалификация в средни общообразователни и специални училища

http://www.mon.bg/ ‐ Регистри, Регистър на средните училища

http://www.navet.government.bg/ ‐ Регистър на лицензираните центрове за професионално обучение http://www.mon.bg/ ‐ Регистри, Регистър на акредитираните висши училища

Остави коментар

За да стигнеш до върха трябва да минеш през ЦПО ХАРМОНИЯ
София , Студентски град, бул. Осми декември блок 22
Дневни, дистанционни или смесени форми на обучение
02/ 962 12 81 , GSM: 0898 21 6923

Ние използваме бисквитки, за да гарантираме, че Ви предоставяме най-доброто изживяване на нашия уебсайт.
Ако продължите да използвате този сайт, ще приемем, че приемате политиката за поверителност!