Обслужване на заведения в общественото хранене – втора степен на професионална квалификация. Провежда се обучение за овладяване на знания, умения и компетентности, свързани с дейностите за посрещане и настаняване на гостите, приемане на поръчки, сервиране и уреждане на сметките.
Основни дейности – Основните задължения на сервитьора‐ барман са посрещане, обслужване и изпращане на гости, приемане на резервации за места в заведението, изготвяне и сервиране на напитки и храни, отсервиране и разплащане на извършените поръчки. Освен готови напитки барманите предлагат и сервират приготвени от тях по поръчка – кафе, чай, коктейли, шейкове, фрешове и др.
Отговорности и задължения – Сервитьорът‐барман участва в организирането на дегустации, презентации и промоции на храни и напитки. В работата си спазва всички нормативни изисквания за качеството на предлагане на услугата, както и изискванията за безопасни условия на труд.
Възможни правила и нормативи, които задължително трябва да се спазват – Сервитьорът‐ барман е длъжен да спазва хигиенните изисквания в заведението, здравословните и безопасни условия за труд.
Възможни контакти – С клиенти (гости) на заведението, персонала от кухнята, отговорника на търговската зала, със собственика, доставчици на храни и напитки, представители на контролни органи (РЗИ) и др.
Възможно работно време – Нормирано или гъвкаво работно време.
Полезна информация: http://bab.bg ‐ Българска асоциация на барманите (БАБ)
Вижте всички специалности
Национална агенция за професионално образование и обучение