Учебен План 6210901 Лозаровинарство

устройство на лозата;

1.2.Биологични

особености и

изисквания на лозата;

1.3.Почви;

1.4.Видове подложки;

1.5.Видове подпорни

конструкции в

маточниците;

1.6.Мероприятия при:

производство на

подложковирезници,

събиране на резници

за калеми,

съхраняване и

подготовка на

резниците;

1.7.Видове присаждане;

1.8.Видове

стратификация;

1.9.Видове вкоренилища;

Показатели за

класификация на

младите лозички;

1.10.Параметри за

производство на сертифициран лозов

посадъчен материал

2.1.Почви;

2.2.Лозов посадъчен

материал;

Изисквания на

2.3.групите сортове към условията на

отглеждане;

2.4.Климатична и почвена

характеристика на

лозаро-винарските

райони;

2.5.Схеми на засаждане;

Формировки.

3.1.Почви;

3.2.Видове

растително-защитни

препарати;

3.3.Видове торове;

3.4.Биологичен износ;

3.5.Сортове грозде;

3.6.Формировки;

3.7.Резитби на зряло;

3.8.Зелени резитби;

3.9.Болести по лозата;

3.10.Неприятели по

лозата;

3.11.Плевели;

3.12.Степени на зрялост на

гроздето

4.1.Класификация на

селскостопанската

техника в

лозарството;

4.2.Устройство и принцип

на действие на

селскостопанската

техника;

4.3.Текущ ремонт и

поддържане на

техниката

5.1.Материал на

съдовете;

5.2.Видове

дезинфектанти;

5.3.Видове системи за измиване и

дезинфекция.

6.1.Ботаническа

характеристика на

сортовете, устройство

на ареометъра;

6.2.Устройство на

гроздомелачката.

7.1.Устройство на

машините;

7.2.Принцип на действие

на машините и

съоръженията.

8.1.Устройство на

машините и

съоръженията;

8.2.Устройство на ареометъра;

8.3.Устройство на

сулфитометъра;

8.4.Видове ферментация;

8.5.Отклонения от

технологията;

8.6.Спирт;

8.7.Винени дрожди;

8.8.Бактерии;

8.9.SO2;

8.10.Показатели за

провеждане на

нормална

ферментация;

8.11.Видове билки;

8.12.Видове плодове;

8.13.Видове бистрители;

8.14.Дъбова дървесина;

8.15.Химични процеси при

съзряване и стареене на вината.

9.1.Спазване на

технологичната

последователност

при изпълнение на

дейностите при

производство на

грозде и вино;

9.2.Здравословни и

безопасни условия на труд при извършване

на различните дейности

в лозарството и винарството.

типовете почви,

видовете подложки,

видовете подпорни

конструкции в

лозовия маточник;

1.2.Извършване на

основни

технологични

операции за:

подготовка на

резниците за

облагородяване,

облагородяване,

стратификация,

вкореняване,

отглеждане на

лозичките във

вкоренилището,

изваждане и

класиране на

младите лозички

2.1.Разпознаване на

типовете почви;

2.2.Извършване на

основни

технологични

операции за

създаване на младо

лозе: подравняване

на площта, основно

торене, маркиране,

засаждане;

2.4.Подготовка на

младите лозички за

засаждане;

2.5.Избор на

подходящи сортове

за определен

регион.

3.1.Разпознаване на:

сортовете грозде,

нападенията от

болести и

неприятели,

видовете плевели;

3.2.Определяне на

оптималната торова

норма;

3.3.Подготовка и

прилагане на

растително-защитни

разтвори;

3.4.Работа с почвообработващи и растителнозащитни

машини и съоръжения;

3.5.Определяне момента

на беритба при

десертни и винени

сортове.

4.1.Сформиране на

работни екипи;

4.2.Изготвяне на

чертежи;

4.3.Управление и работа

с трактор;

4.4.Нагласяване и

регулиране на

селскостопански

машини в

лозарството;

4.5.Поддържане и

съхраняване на

техниката

5.1.Обработване на

съдовете;

5.2.Дрениране.

6.1.Разпознаване на

сортовете грозде;

6.2.Отчитане на

плътност и

температура;

6.3.Отчитане на кантар;

6.4.Използване на

гроздомелачка;

6.5.Отчитане на захарно

съдържание с ареометър.

7.1.Поддръжка на

машините;

7.2.Настройване на

машините;

7.3.Използване на

машините;

7.4.Отчитане на

параметри.

8.1.Използване на

машини и

съоръжения,

8.1.Отчитане на захарно съдържание с

ареометър;

8.3.Сулфитиране със

сулфитометър;

8.4.Подготвяне и

влагане на чиста

култура дрожди и

бактерии;

8.5.Коригиране на

захарното

съдържание и

киселинността;

8.6.Влагане на спирт;

8.7.Влагане на билкови

екстракти;

8.8.Бистрене;

8.9.Изчисляване на

необходимите дози

бистрител и SO2

9.1.Правилно

използване на

личните предпазни

средства;

9.2.Безопасна работа с

торове, препарати,

машини, съоръжения и

инструменти.

сертифициран лозов

посадъчен материал

2. Създава нови

лозови насаждения

3. Отглежда млади и

плододаващи

лозови насаждения

4. Работи с машини в

лозарството

5. Подготвя винарски

изби и съдове

6. Приема и

окачествява грозде

7. Работи с машини и

съоръжения във

винопроизводството

8. Извършва

първична обработка

на грозде, получава,

обработва и стабилизира

различни типове

вина

9. Спазва условията

за здравословни и

безопасни условия

на труд

учебни предмети