Контрол на качеството и безопасност на храни и напитки – трета степен на професионална квалификация.
Основни дейности – Техник-технологът по качеството на храни и напитки осъществява контрол върху суровините, съставките, добавките и другите продукти, които се използват за производство на храни. Той контролира техническото състояние на машини, апарати и съоръжения и начина на тяхната експлоатация. Осъществява наблюдение и контролира използването на почистващи препарати, дезинфекционни и дезинсекционни препарати, с които се работи в производствените цехове и лаборатории. Осъществява контрол при производството, преработката, съхранението и дистрибуцията на храни и напитки. Взима проби за лабораторен анализ, оценява качеството на суровините и материалите. Наблюдава работата на технологичното оборудване и предприема действия при отклонения от нормата. Ползва специализирани програмни продукти, работи с база данни и с електронни таблици, обобщава и предоставя информация във вид на таблици, графики и диаграми.Отговорности и задължения – Техник-технологът изпълнява оперативните процедури, чрез които се осигуряват мониторинг, контрол и управление на системите за добри практики; безопасност и качество при производство; търговия, спедиция и предлагане на храни и напитки. В задълженията му влизат и контрол върху спазването на изискванията за здравословното състояние на лицата, които участват в производството и имат контакт със суровините, материалите и продуктите.
Възможно работно време – Лицето може да работи на трудов договор с нормирано работно време или като самонаето лице.
Възможни контакти – с ръководителя, с членовете на екипа и с клиенти.
Полезна информация – Работи се с различни суровини и изходни продукти в зависимост от спецификата на производството. [email protected] – Съюз по хранителна промишленост
Вижте всички специалности
Национална агенция за професионално образование и обучение